＜黒麹で甘酒作り＞クエン酸、酵素が豊富な、黒い甘酒は夏におすすめ！
最近じわじわと人気が出てきている黒い黒麹、ご存知ですか？ これを使って甘酒を作ると フルーティーな酸味のある甘酒ができるのです。 最近は温暖化の影響で夏前から暑くて夏バテしがちですが、今年の夏は黒い甘...
～森は女子の味方～
はこねのもりからキレイ、始まる。
(ライター)山田雅恵
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縄文時代と発酵が教えてくれる、現代人の生きるヒント
縄文時代ってどんなイメージがありますか？みなさん、ご存知でしょうか。この時代１万年も続いていたということを。縄文時代は、約1万4千年前から約3千年前までの日本の古代時代を指します。この時代には人々は狩...
スプラウトの酵素で若返りのスイッチを入れて未病改善？！
いつまででも若く、元気でいたいと思うのは永遠の人類の希望ですね。 特に年齢とともに代謝が落ちてきて体の様々な問題が起こってきますが、それを少しでも遅らせたり、止めたりしたいと思う方が多いと思います。 ...
体が喜ぶ発酵調味料＆若返りのスイッチとは
体も心もいつまでも元気にいたい、ずっと若くありたいと思うのはあなただけではなく、人類の願いだと思います。 そして、発酵と健康のつながりも理解している方も増えてきているこの頃。 さて、みなさんは日頃料理...
発酵カレールーとスパイスで免疫を高める体へ
だんだん冬が近づくと体の中から温まりたくなりますね！ 今回は体を中から温めたり、五感を刺激したりしてくれるスパイスと発酵を合わせた発酵カレールーをご紹介いたします。 発酵させたものを食べ、スパイスで自...
腸活の強い味方！腸内の善玉菌を増やす発酵性食物繊維とは？
自分の免疫力を高めるために日頃、腸をきれいにして腸内環境を整えておきたい、とみなさん意識している人は多いのではないでしょうか？そこで、あなたは腸内の善玉菌を増やすために何をしていますか。発酵食品？菌活...
発酵の世界＝腸と土壌の関係で人生が180度変わる
あなたは最近、土の上を歩きましたか？ アスファルトの上ばかりを歩いていると、自然の中で人間は生かされているということを忘れてしまいます。 足元にある土壌の下の世界は菌や微生物の世界で、人間の腸環境（腸...
腸内環境が睡眠に影響する？夜におすすめの大豆ミート
よく眠れていますか？ 早寝早起きしたい・・・と思いつつ夜更かししてしまう毎日。 眠りと発酵の関係を知ることで、起きている時間のパフォーマンスも向上するということもわかってきています。 今回はその関係を...
TAROT和ハーブタロット
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冷え性を改善するアーユルヴェーダケア
秋は⾵が涼しくなり、体の冷えも気になる頃です。最近は⼥性だけに限らず、冷え性の⽅が増え、健康問題にもなっています。しかし、冷え性は病気ではないので従来の現代医学では治療法がありません。それに対してアー...
10/15（日）＜箱根町×はこねのもり女子大学＞ はこじょフォレストフィーリングＩＮ九頭龍の森 秋の箱根九頭龍の森de五感を解きほぐす「筋活×菌活」台湾薬膳発酵リトリート
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Ghee(ギー)を取り⼊れて夏バテを予防しよう
暑さと湿度が年々増す⽇本の夏。 今年も梅⾬明け前から厳しい暑さに⾒舞われて、熱中症の他にも寒暖差や気圧の変化による⼼⾝の不調や乱れを感じている⽅が多くいらっしゃる気がします。 毎⽇変化する気温や湿度に...
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わたしの縄文時代
近頃、縄文時代がわたしを悩ませている。 仕事がヘビーで肩こりがすごい。これは、縄文土器のせい。わたしの仕事は遺跡発掘調査事務所の作業員で、調査員のもとで様々な業務をこなす。このところ、来る日も来る日も...
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