世界とつながる和ハーブレシピ ④ベトナム編 フォー風そうめん
〈和ハーブ食材〉で世界を旅するように味わう、食のイメージトリップ。 今回はベトナム（Vietnam）にインスピレーション！ 今回は地元の米粉麺「フォー」の代わりに 小麦を使った日本の「そうめん」を使っ...
～森は女子の味方～
はこねのもりからキレイ、始まる。
料理
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まるでコンソメ？！旨み万能調味料＜玉ねぎ醤＞のススメ
だんだんと暖かくなり、森の木の若葉も芽吹き、桜も咲く頃になり、春の新玉ねぎが出回る季節になってきました。 色々な料理に活躍する玉ねぎのこと、皆さんどこまでご存知でしょうか。 新玉ねぎと、貯蔵した黄玉ね...
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世界とつながる和ハーブレシピ ③タイ編 和ハーブ・トムカーガイ
〈和ハーブ食材〉で世界を旅するように味わう、食のイメージトリップ。 今回はタイ（Thailand）にインスピレーション！ タイ料理の魅力は「辛・酸・甘」のバランスと、多彩なハーブづかい。 それらは蒸し...
五感で感じる食材の魅力〜季節の便りを五感で感じる心の豊かさ〜
だんだんと寒さも増してきますが、冬至を境に日の長さも少しずつですが 長くなってきましたね。 2020年は外に出歩けない「緊急事態宣言」状態もあり空白な時間もあり あっというまに時がすぎ、なんだか不思議...
世界とつながる和ハーブレシピ ②スペイン編 月桃のアヒージョ、柿のサングリア・ブランカ
〈和ハーブ食材〉で世界を旅するように味わう、食のイメージトリップ。 今回はスペインにインスピレーション！ 人気の「アヒージョ」と「サングリア」を和ハーブ風味で楽しみましょう。 どちらも作り方はとても簡...
世界とつながる和ハーブレシピ ①台湾編 ダイエットスイーツ「甘茶の豆花（トウファ）」
食卓で美味しい世界を旅しましょう 皆さんの暮らしまわりは今、どう変化していますか？ たとえば自宅でごはんを食べる機会がぐっと増えた、 というお声をよく耳にします。 「食」は健やかな身体を支えたり、 コ...
おうちで手作りを楽しむ！季節の梅仕事(梅シロップレシピ付き)
６月から出回る青梅は、梅シロップや梅酒、梅干しなど、この時期ならではの楽しみ方がたくさん！青梅の爽やかな香りを楽しみながら、おうちで手作りするのも醍醐味。今回は梅の効能や手軽に作れる梅シロップの作り方...
苦み＝栄養素！身体を目覚めさせる旬の山菜
気温も徐々に上がってくる春〜初夏にかけては、様々な生命が芽吹く時期でもあります。この時期ならではの美味しいものと言えば山菜。旬は4〜6月下旬頃まで。山菜には、普段食する野菜とはまた違った味わいがありま...
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ビタミン豊富なカラフル春野菜の魅力
この時期は穏やかな気候で過ごしやすく感じる一方、体内のバランスを調整する自律神経が不安定になりやすく、ちょっとしたことで体調を崩してしまいがちです。そんな季節の体調管理に役立つのが栄養たっぷりの春野菜...
N Y流:お家でShinrin-yoku！
Hello everyone! ニューヨークのリカです。ヒーリングへのアプローチなども含めてニューヨークで学んだ様々な考え方、生き方について書かせていただいています。さて、ニューヨークのファーマーズマ...
野草と暮らすための便利アイテム
すっかり春になりました。毎日、外に出たくてうずうずしております。 先日のはこじょ森林セラピーツアーに参加者の皆さん、ありがとうございました。オンライン講座になったため内容を変更し、野草を観察して名前を...
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『前向きになれるとっておきの場所』
リモートワークが普及し、大人数での会食や旅行もままならない昨今では、繰り返される日常に疲れを感じてしまう方も多いのではないでしょうか。 気づかないうちに溜めてしまう日々の疲れを解消するおすすめの方法に...
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