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世界とつながる和ハーブレシピ　④ベトナム編フォー風そうめん

〈和ハーブ食材〉で世界を旅するように味わう、食のイメージトリップ。今回はベトナム（Vietnam）にインスピレーション！今回は地元の米粉麺「フォー」の代わりに小麦を使った日本の「そうめん」を使っ...

2021/03/31

ピックアップ記事ハーブ和ハーブ食料理 (ライター)平川美鶴

世界とつながる和ハーブレシピ　③タイ編和ハーブ・トムカーガイ

〈和ハーブ食材〉で世界を旅するように味わう、食のイメージトリップ。今回はタイ（Thailand）にインスピレーション！タイ料理の魅力は「辛・酸・甘」のバランスと、多彩なハーブづかい。それらは蒸し...

2021/02/17

ピックアップ記事ハーブ和ハーブ食料理 (ライター)平川美鶴

世界とつながる和ハーブレシピ　②スペイン編月桃のアヒージョ、柿のサングリア・ブランカ

〈和ハーブ食材〉で世界を旅するように味わう、食のイメージトリップ。今回はスペインにインスピレーション！人気の「アヒージョ」と「サングリア」を和ハーブ風味で楽しみましょう。どちらも作り方はとても簡...

2020/12/09

ピックアップ記事ハーブ和ハーブ食料理 (ライター)平川美鶴

世界とつながる和ハーブレシピ　①台湾編ダイエットスイーツ「甘茶の豆花（トウファ）」

食卓で美味しい世界を旅しましょう皆さんの暮らしまわりは今、どう変化していますか？たとえば自宅でごはんを食べる機会がぐっと増えた、というお声をよく耳にします。「食」は健やかな身体を支えたり、コ...

2020/08/20

ピックアップ記事ハーブ和ハーブ料理 (ライター)平川美鶴

キッチン和ハーブを育てよう

ご縁をつなぐ「カキドオシ」ある春の日、草むらを歩いていると、程なくして爽やかな香りが立ちのぼってきました。その場にしゃがみこんで辺りを見渡せば、1本の茎の節の両脇から丸い葉がリズミカルに伸びて広がっ...

2020/04/13

ピックアップ記事香りハーブ春のトピック和ハーブ料理 (ライター)平川美鶴

植物で、世界とつながる

皇居東御苑の春「千代田区千代田1丁目1番地」いわゆる皇居東御苑歩きが、いつからか私の習慣になりました。旧江戸城の重厚な石垣と近代的なオフィスタワー群を背景レイヤーに、多様な植物、生きものたちと過ごせ...

2020/03/21

ピックアップ記事香りハーブ春のトピック和ハーブ料理 (ライター)平川美鶴

樹上に光る宝石

青空をキャンバスに彩りの道冷たく乾いた木枯らしが、向こうから木々を揺らしながらやってきました。色とりどりの葉がすくい上げられてサワサワ舞っています。いたずらな風はそのあと私の足元で葉っぱの渦を作り...

2019/12/18

ピックアップ記事香りハーブ和ハーブ料理 (ライター)平川美鶴

にぎやかな秋

日本人のもっとも身近にあった薬草フウロソウ科に属する Geranium thunbergii お天気に恵まれた昼下がり。この時期の足元では、ゲンノショウコ（現証拠）の群生に出会えます。特別な香りの強...

2019/10/15

秋のトピックピックアップ記事香りハーブ和ハーブ料理 (ライター)平川美鶴

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2022/06/14

フードボディケア

発酵の世界＝腸と土壌の関係で人生が180度変わる

あなたは最近、土の上を歩きましたか？アスファルトの上ばかりを歩いていると、自然の中で人間は生かされているということを忘れてしまいます。足元にある土壌の下の世界は菌や微生物の世界で、人間の腸環境（腸...

2022/06/03

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6/5（日）箱根町×はこねのもり女子大学『箱根九頭龍の森で腸が目覚める～森林セラピー＆発酵・腸活リトリート』体験イベント開催

詳しくはこちら

2022/05/02

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腸内環境が睡眠に影響する？夜におすすめの大豆ミート

よく眠れていますか？早寝早起きしたい・・・と思いつつ夜更かししてしまう毎日。眠りと発酵の関係を知ることで、起きている時間のパフォーマンスも向上するということもわかってきています。今回はその関係を...

2022/04/13

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免疫力があがる食べ方とは？　健康な腸と発酵食で自分らしい生き方を引き寄せる方法

季節の変わり目や春が近づくと、花粉症の時期や体の不調を感じる人が多いようですが、皆さんいかがでしょうか。感染症予防のためにも、自己免疫力を高めておくことが重要です。腸をメンテナンスすることで、心と...

2022/03/18

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